当前位置:焦点百姓圈 >> 新闻综合 >> 文章正文

袖虎揭秘:病猫病狗也可能是过敏啊?

发布于:2021-02-11 被浏览:5910次

袖虎做宠物这么多年,发现随着饲料及宠物食品行业的开展,鱼粉的需要量日益增大,于是就有一些不法商贩趁机掺杂造假,牟取暴利。据某市饲料查验结果显示,现在鱼粉中有掺入蟹壳粉、虾壳粉、血粉、羽毛粉、皮革粉、棉粕、菜粕、谷壳、尿素等的情况。一般掺假量是精心计算的,因而用“凯氏定氮法”测定掺假鱼粉的蛋白质含量都能到达国标的标准,但实际蛋白的质量和数量却很低,并且氨基酸构成不均衡。用掺假鱼粉制造的宠物食品,因营养不均衡影响宠物生长,会导致宠物的体重下降,抗病力降低,排泄粪便增加。这一系列的负面影响,不止给宠物造成严重的后果,并且还会毁坏宠物食品行业的声誉。

可以从感官和简单的物理化学方面辨别掺假鱼粉。

感官鉴别

1.视觉

优良鱼粉一般色泽一致,呈红棕色、黄棕色或黄褐色等,细度均匀。而劣质鱼粉多为浅黄色、青白色或黑褐色,其发酵体系的温度、细度和均匀度较差。掺假鱼粉多为黄白色或红黄色,细度和均匀度较差,其中掺入风化土的鱼粉色泽偏黄。若鱼粉受潮蛋白质变性除结块外,一般表现在颜色发白或发灰、腥味浓。如鱼粉色深偏黑,有焦味可能是自燃烧焦鱼粉。

2.嗅觉

优良鱼粉具咸腥味;劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味;掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等。假如掺假物的数量多还是较易分辩的,例如掺入棉仁粕和菜子粕的鱼粉,有棉仁粕和菜子粕味;掺有尿素的鱼粉,略具氨味。

3.触觉

优良鱼粉的触感柔软,无砂粒感;劣质鱼粉和掺假鱼粉都因鱼肌肉纤维含量少,手触感较硬、粗糙磨手。

显微镜鉴别

如果将鱼粉放在镜下,一般将样品放大20—30倍即可分辩,必要时可用显微镜进一步放大。鱼粉为黄褐色或黄棕色,按鱼肉、鱼骨和鱼鳞的特征能够辨别。鱼肉镜下外表粗糙,具有纤维构造,相似肉粉,只是颜色浅。鱼骨为半透明至不透明的银色体,一些鱼骨块呈琥珀色,边缘不规则。鱼鳞为平坦或弯曲的透明物,颜色深浅均匀,鱼鳞外表碎裂,裂纹乳白色。

1.掺菜子粕的鱼粉

鱼粉中掺菜籽粕在镜下可见菜籽粕的种皮特征,种皮为黄褐色到深棕色,扁平,薄块状,外表面有蜂窝状网孔,表面有光泽,内表面有柔软的半透明白色薄片附着。菜籽粕的种皮和籽仁碎片不连在一起,籽仁呈淡黄色,形状不规则,无光泽,质脆。

菜粕典型特征是种皮上的栅栏细胞,有褐色色素,为4~5边形,细胞壁深褐色,壁厚,有宽大的细胞内腔。栅栏细胞在形状、大小上都近似,细胞间连接紧密。

2.掺棉仁饼粕的鱼粉

镜下可见棉絮纤维附着在碎外壳上及饼粕颗粒上,棉絮纤维为白色丝状物,中空、扁平、卷曲、半透明、有光泽,棉籽壳碎片为棕色或红棕色,厚且硬。棉籽仁碎片为黄色或褐色,含有许多圆形扁平的黑色或红褪色油腺体或棉酚色腺体。

3.掺稻壳粉的鱼粉

镜下可见具有光泽的表面,有较规则的长形块状,交错的纹理,呈网格状或井字条纹。

4.掺花生饼粕的鱼粉

镜下可见花生外壳和种皮,外壳为破碎、不规则、厚薄分歧的片状,分层。内层呈白色海绵状,有纤维交错,外层外表有突筋呈网状,种皮为红色、粉红色、深紫色或棕黄色。

5.掺芝麻饼粕的鱼粉

镜下可见芝麻种皮,芝麻种薄、外表带有微小的圆形突起,黑色、褐色或黄褐色,具体因品种而异。

6.掺大豆皮粉的鱼粉

镜下可见豆皮,黄色或淡黄色块状物。豆皮有凹形黑点,稍有卷曲。镜下还可见白色海绵状淀粉像水珠样浮正在块状物外表。

7.掺麦麸的鱼粉

镜下可见淡黄色或棕色片状麸皮。麸皮外表面有细皱纹,内表面粘附有许多透明的白色淀粉粒。

8.掺皮革粉的鱼粉

镜下可见绿色、深绿色及砖红色的块状物或丝状物,没有水解羽毛粉那样透明。

9.掺水解羽毛粉的鱼粉

镜下可见半透明不规则的碎颗粒,有些反光。同时可见羽毛轴,似空心圆,也可看见未能充实水解的生羽毛。

10.掺虾头或虾肉粉的鱼粉

镜下可见虾须、虾眼球、虾外壳和虾肉等。虾壳相似卷曲的云母状薄片,半透明。少量的虾肉与虾壳连在一起。虾眼为黑色球形颗粒状,为虾头粉中较易辨认的特征。虾须在镜下以断片形式存在,长圆管状,带有螺旋形平行线。虾腿为断片宽管状,半透明,带毛或不带毛。

11.掺蟹壳粉的鱼粉

镜下可见蟹壳特征,蟹壳为不规则的碎片状,壳外层多为橘红色,多孔,并有蜂窝状的圆形凹斑。

12.掺贝壳粉的鱼粉

镜下可见贝壳的微小的颗粒,外表滑腻,颜色依贝壳的品种差别而有较大差别,有的为白色或灰色,也有为粉红色。有些颗粒外表具有光泽的或平行的纹理或者有昏暗交织的线束,有些碎片边沿呈锯齿状。

13.掺海带粉的鱼粉

镜下可见浅灰并有浅黄黑点的片状颗粒,大小、外形极不规则。

14.掺血粉的鱼粉

镜下可见血粉特征,血粉在镜下颗粒外形各别,有的边沿锐利,有的边沿粗糙不整齐。颜色有呈黑色的似沥青,有的为血红色发亮的小珠。

15.掺入肉骨粉的鱼粉

镜下可见黄色至深褐色的颗粒,含脂肪高的色泽较深,且有油反射的现象,其外表粗糙。镜下可见很细的、互相连接的肌肉纤维。骨为白色、灰色或浅棕黄色的块状颗粒,不透明或半透明,带黑点,边沿圆润。此外还可见到毛发、蹄角等,又是类似混有血粉的特征。

物理方法鉴别

1.鱼粉中掺入尿素的查验

部分进口及国产鱼粉掺入尿素,以提高化验的蛋白量含量,假冒高档鱼粉。辨别办法可用灼烧试验:将20克鱼粉放在洁净的铁片上,用电炉加热至70℃后,如散发出刺鼻的氨味则极可能掺入尿素。

2.鱼粉中掺有麸皮、花生壳粉、稻壳粉的查验

取10克鱼粉样品,置于100毫升玻璃烧杯中,添加5倍水,充分搅拌后,静置10—15分钟,麸皮、花生壳粉、稻壳粉因比重轻,会浮在水面上。

3.鱼粉中掺入砂子的查验

取10克鱼粉样品,置于100毫升烧杯中,加5倍水,充分搅拌后静置10—15分钟,鱼粉和砂子都沉入水底,再悄悄搅动,鱼粉即浮动起来,随水流动而旋转,而砂子比较重,稍旋转即沉入水底,此刻可查看到砂子的存在。

4.鱼粉中掺入羽毛粉的查验

将10克鱼粉样品放入四氯化碳、石油醚的混合液(四氯化碳:石油醚的比例为100∶41.5)中搅拌静置,上浮物多为羽毛粉。

测容重方法鉴别

粒度为1.5毫米的纯鱼粉,容重约为每升550克至600克,假如容重偏大或偏小,均不是纯鱼粉。

以上就是掺假鱼粉的简易鉴别办法。最后还需提醒一下易被无视的掺假情况。一是水分超标,会导致鱼粉重量不符;二是无及格证,无说明书、保质期的三无鱼粉;三是包拆破损,标示不全(如:品名、净重、厂名、厂址、商标等)。那些情况虽不如有意掺假、造假那么严重,但也足以造成不良后果,也应引起重视。